Terroir:

Uva cosechada en parcelas situadas entre 300 y 600 metros de altitud. Los viñedos en perfecto equilibrio permiten la recolección de uvas en óptimo estado de madurez. Las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.

Vinificación:

Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática.

Nota de cata:

Visual: color rojo rubí cereza con vivos tonos violáceos.

Olfato: aromas de frutas rojas maduras y tonos balsámicos.

Gusto: vino goloso y redondo, de taninos suaves y maduros con un final

largo y frutal.

Temperatura:

Servir entre 12 y 16ºC.

Gastronomía (maridaje):

Carne roja, cordero, caza, quesos y tapas.

Enólogo:

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile, con experiencia en Chile, EEUU y Castilla La Mancha.

Bodegas Faustino Rivero Ulecia es originaria del Grupo Marqués del Atrio, uno de los principales productores de D.O.Ca. Rioja, que puso en marcha su aventura vitivinícola en el año 1899 en la localidad de Arnedo

A mediados del siglo XX llegarían los vinos Faustino Rivero Ulecia de Denominación de Origen Calificada Rioja, ideados para reflejar la esencia clásica y fundamental de Rioja: vinos con equilibro, complejidad y armonía

En los años 80, la cuarta generación de la familia toma las riendas del negocio y la bodega se traslada a las afueras, construyendo las actuales bodegas con capacidad para más de 4.000 barricas