Jamón Don Saturnino Excelencia

Jamón Don Saturnino Excelencia

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Información

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Extremidades posteriores de cerdo sometidas a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado que les asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.

Composición: Jamón de cerdo, sal, conservadores (E-250, E-252), antioxidante (E-316) y azúcar.

Peso: 5,5 - 6 kg.

Características organolépticas:

Color: carne roja con vetas de grasa blanca- nacarada.

Sabor: carne de sabor delicado, poco salado.

Aroma: agradable y característico.

Textura: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Aspecto externo: caña fina y pezuña negra, forma en V de la pieza muscular y de la piel a nivel de la región del codillo. Color amarillo de la grasa.

Aspecto al corte: homogéneo, liso, con infiltración grasa. Característico.

Información nutricional: valores medios aproximados para 100 gr de producto.

- Valor energético 1.594 KJ / 375 kcal.

- Grasa: 32 gr, de las cuales: saturadas 15 gr, hidratos de carbono 0,5 gr (de los cuales azúcares <0,5 gr).

- Fibra: <1 gr.

- Proteína: 37 gr.

- Sal: 2,6 gr.

- Nitratos E-252 (final de la curación) <250 mg/kg.

- Nitritos E-250 (final de la curación) <100 mg/kg.

Observaciones:

Producto sometido a un proceso de salazón en su elaboración.

Fecha de consumo preferente: 12 meses desde la expedición en fábrica.

Conservación a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. .

Producto al vacio: Se recomienda sacar el producto de la bolsa de vacío, 5 minutos antes de su consumo.

Una vez abierto debe guardarse en refrigeración.

Producto sin vacio: Limpiar bien con un paño de algodón y aceite alimenticio.

Destinado a su consumo por parte de la población en general excepto:

- Mujeres embarazadas por riesgo de toxoplasmosis.

- Personas a las que se le haya prohibido o desaconsejado facultativamente.

No contiene ningún alérgeno (según Reglamento (EU) 1169/2011).

Jamonero no incluido.

Referencia:

018383903327

EAN:

8427340110800


Características

Cantidad
6 Kg

Información del proveedor

Denominación
Jamón Excelencia
Fabricante
Incaher-Don Saturnino, S.L.
Ctra. Fuenterroble, 12 - 37770 Guijuelo (Salamanca) -España
Peso neto
5.5 Kilogramos
Conservación
Conservación a temperatura ambiente en lugar fresco y seco.
Instrucciones
Temperatura de consumo a temperatura ambiente (unos 18- 20ºC). El producto se debe sacar de la bolsa de vacío una media hora antes de su consumo.

Información sobre alérgenos

Ingredientes
Jamón de cerdo, sal, conservadores (E-250, E-252), antioxidante (E-316) y azúcar.

Información nutricional por cada 100g

Cantidad% CDR*
Valor energético1594 kJ0%
Grasas32 g0%
saturadas15 g0%
Hidratos de carbono0.5 g0%
Azúcares0.5 g0%
Proteínas37 g0%
Sal2.6 g0%

CDR = Cantidad Diaria Recomendada