Un vino elaborado con nuestros viñedos más antiguos, alrededor de 100 años de edad (los que menos 80), algunos prefiloxéricos incluso y utilizando el método más tradicional de vendimia y de elaboración, aportándole el equilibrio y la elegancia de la Verdejo.
Es un vino de producción exclusiva y limitada.
Elaboración:Elaborado con uvas cultivadas en vaso procedentes de suelos arenosos de la zona de Segovia con una edad entre los 80 y 100 años. 100% Verdejo.
Maceración durante 5 horas a 10º C.
Desfangado estático durante 36 horas a 10º C.
Fermentación a 15º C con levaduras autóctonas seleccionadas.
Un 15% es fermentado en barrica de roble francés de 600L y el resto en depósitos de acero inoxidable. Criado sobre sus lías en depósito de acero inoxidable durante 5 meses con batonage.
Notas de cata:Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante y transparente.
En nariz tiene una intensidad media-alta. Muy limpio y con notas florales, flores blancas, acacia, sobre un fondo de fruta madura fruta escarchada, notas de piña y en el fondo los
ansiados típicos de la variedad.
En boca es redondo y untuoso, muy graso, casi cremoso que envuelve el paladar. En retronasal salen recuerdos florales, con un paso de boca fácil. Muy persistente.
Gastronomía (maridaje):Pescados y carnes a la brasa.
Temperatura de servicio:6º - 8º C.
Cuatro Rayas Viñedos Centenarios + 4 copas
Un vino premiado de producción limitada
42 €
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- Denominación
- Vino Blanco
- Cantidad neta
- 75 Centilitros
- Porcentaje de alcohol
- 13
- Nombre del operador
- Bodega Cuatro Rayas S. Coop. Agroalimentaria
- Dirección del operador
- Camino de la fuentecilla s/n La Seca (Valladolid)
- Lugar de procedencia del alimento
- D.O Rueda

Este sello identifica un producto originario de un lugar determinado y su relación con el área geográfica es esencial para la calidad o las características del producto. Además, Todas las fases de producción se realizan en esa área concreta.
- contiene sulfitos
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