Un vino elaborado con nuestros viñedos más antiguos, alrededor de 100 años de edad (los que menos 80), algunos prefiloxéricos incluso y utilizando el método más tradicional de vendimia y de elaboración, aportándole el equilibrio y la elegancia de la Verdejo.

Es un vino de producción exclusiva y limitada.

Elaboración:

Elaborado con uvas cultivadas en vaso procedentes de suelos arenosos de la zona de Segovia con una edad entre los 80 y 100 años. 100% Verdejo.

Maceración durante 5 horas a 10º C.

Desfangado estático durante 36 horas a 10º C.

Fermentación a 15º C con levaduras autóctonas seleccionadas.

Un 15% es fermentado en barrica de roble francés de 600L y el resto en depósitos de acero inoxidable. Criado sobre sus lías en depósito de acero inoxidable durante 5 meses con batonage.

Notas de cata:

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante y transparente.

En nariz tiene una intensidad media-alta. Muy limpio y con notas florales, flores blancas, acacia, sobre un fondo de fruta madura fruta escarchada, notas de piña y en el fondo los

ansiados típicos de la variedad.

En boca es redondo y untuoso, muy graso, casi cremoso que envuelve el paladar. En retronasal salen recuerdos florales, con un paso de boca fácil. Muy persistente.

Gastronomía (maridaje):

Pescados y carnes a la brasa.

Temperatura de servicio:

6º - 8º C.

Cuatro Rayas Viñedos Centenarios + 4 copas

Un vino premiado de producción limitada

42

(14 € / L)
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    REFERENCIA: 001018766301826 | EAN: 8414219001321
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    Características
    Información general
    Denominación
    Vino Blanco
    Cantidad neta
    75 Centilitros
    Porcentaje de alcohol
    13
    Nombre del operador
    Bodega Cuatro Rayas S. Coop. Agroalimentaria
    Dirección del operador
    Camino de la fuentecilla s/n La Seca (Valladolid)
    Lugar de procedencia del alimento
    D.O Rueda
    Producción Local
    DOP
    Este sello identifica un producto originario de un lugar determinado y su relación con el área geográfica es esencial para la calidad o las características del producto. Además, Todas las fases de producción se realizan en esa área concreta.
    Ingredientes y alergenos
    • contiene sulfitos
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