Crema de anacardos con crudités de verduras

Crema de anacardos con crudités de verduras
Crema de anacardos con crudités de verduras
Recetas fáciles
De 20 a 40 min
4 Comensales
304 Kcal/pers, Bajo en Calorias, Sin Gluten, Vegetarianos, Sin Azúcar, Rico en Fibra,
Ingredientes
250 g de anacardos
½ vaso de agua
2 cucharadas soperas de yogur griego
sal
2 zanahorias
2 nabos
1 pepino y 2 tallos de apio.
Preparación

Trituramos los anacardos con el agua y el yogur hasta conseguir una crema fifi na y espesa; sazonamos. Pelamos las verduras y cortamos en bastones de 8x2 cm aproximadamente y dejamos en agua con hielo unos 10 minutos para que queden tersos. Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente. Colocamos los bastones de verduras en un recipiente de cristal y los comemos acompañados con la crema.


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