Recetas de más de una hora

Pelamos las gambas y cortamos el salmón en trocitos pequeños,lo ponemos en un cuenco con el eneldo, el limón,una pizca de sal y pimienta. Mezclamos y dejamos reposar en la nevera una hora. Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén y salteamos el salmón,las gambas, a fuego...

500 g de alubias de riñón, 200 g de almejas, 1 puerro, 300 g de pulpo, 1 cebolla, 300 g de langostinos, 200 g de rape, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 2 granos de pimienta negra, aceite de oliva, 2 L de caldo de pescado, sal, unas hebras de azafrán, medio vaso de vino blanco y 1 ramillete de cebollino fresco picado.

400 g de setas variadas, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 L de caldo de verduras, tomillo, aceite de oliva y sal. ...

600 g de solomillo de pavo, aceite de oliva suave, 8 mini calabacines, aceite de oliva virgen extra, flor de sal. Para la salsa:, 200 ml de nata, 10 hojas de col kale, Sal, Pimienta, 2 dientes de ajo, Aceite de oliva suave

4 tomates, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 150 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano, 1 chorrito de vinagre de Jerez (opcional), un pellizco de sal

700 g de muslos de pavo en dados, 4 cebollas rojas, 2 dientes de ajo, 1 lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de cilantro picado

600 g de filetes de merluza (o pescadilla) sin piel y sin espinas, 1 cebolla roja, 15 tomates cereza, 1 manojo de cilantro fresco, 1 ají verde, Aceite de oliva virgen extra, Zumo de dos limas, Sal y pimienta, 1 lima y hojas de cilantro para decorar

200 g de caracolas (galets), 250 g de secreto ibérico, 125 g de queso parmesano rallado (para la salsa), 600 ml de nata, 85 g de queso parmesano, 1 cebolla, 6 tomates, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Pimienta.

Para elaborar este fresquísimo plato, no vamos a tener que encender ningún fuego de la cocina. Primero hay que preparar el salmón dejando que se atempere un poco fuera de la nevera y después pasaremos a retirar la piel y las posibles espinas. Una vez limpio, lo cortaremos en tacos...

Para la receta de hoy, el chef Carlos Maldonado nos propone su original versión del gazpacho con un toque muy afrutado y refrescante. El gazpacho de sandía con gelatina de tomate es un plato ligero, saludable y lleno de vitaminas, muy sencillo de preparar y que sienta de maravilla...

Para saber cómo preparar esta sencilla receta sigue los pasos que te indicamos en el vídeo, ¡te quedará de diez!

Empezamos cortando los trozos de calabaza para meterlos en el microondas durante 12 minutos a potencia máxima (Lekué o en pirex tapado). A continuación, tostamos un par de rebanadas de pan de semillas y las untamos con la calabaza. Seguimos añadiendo unos cuantos garbanzos cocidos por encima,...

Para las patatas Hasselback : ponemos a calentar el horno a 200ºC. Lavamos y secamos las patatas para después hacer cortes a lo largo de toda la patata sin llegar a cortarlas totalmente (te puedes ayudar de una cuchara para evitar llegar hasta la base de la patata con el cuchillo). Las...

Elegir un aguacate en su punto y cortarlo a daditos muy pequeños junto a una cebolla. Rallamos la zanahoria y añadimos unas gotas de tabasco. Si lo quieres más picante, añade más cantidad de esta salsa. A continuación, trituramos un puñadito de pistachos y mezclamos todo con un tenedor hasta...

Comenzamos preparando el aliño mezclando el aceite, las semillas de mostaza y el jengibre. Troceamos las remolachas, hinojo, calabaza y batata por separado y lo depositamos todo en recipientes independientes. Rociamos con el aliño que hemos dejado macerar y vamos calentando el horno a 200º...

4 lomos de corvina, 2 alcachofas, 1 cebolleta, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de recortes de jamón, Espinas y recortes de...

1.500 g de carrillera ibérica, 50 g de panceta, 2 cebolletas, 100 g de puerro, 2 dientes de ajo seco, 500 ml de vino tinto, 150 g...

Para el salmón marinado: 500 g de lomo de salmón noruego, 1 kg de sal, 500 g de azúcar ralladura de 1 lima, 1 cucharada de cinco pimientas en...

Para el consomé: 1 gallina de caldo ó puerro 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos y 1 rama de romero. Para las alubias: 200 g de...

180 g harina de trigo, 2 cucharadas soperas de azúcar moreno, 1/4 cucharadita de sal, 75 g de mantequilla cortada en daditos y...

1 besugo (sobre 1,5 kg), 1,4 kg de sal gorda y fina, 4 claras de huevo, hierbas aromáticas (romero, tomillo, 2 limones, unas 20 mini...

700 g de pulpa de calabaza, 200 ml de nata líquida, 120 g de miel, 40 g de mantequilla. Pasta brisa: 2 manzanas, 30 ml de calvados, 3 huevos,...

1 Capón, 300 g de Hígado de pato, 20 g de Trufa melanosporum, 700 g de Carne picada de pollo, 30 g de Orejones, 50 g de Casta.as cocidas, 30 ml...

2 hembras de buey de mar (de 1 kg aprox.), 300 g de sal gorda, 1 lima, 1 escarola frisé, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, vinagre...