Intensa lager extra con un excelente equilibrio entre las maltas, los lúpulos y su alto

volumen de alcohol.

Estilo Tipo Dopplebock.

Materias primas Agua de la ciudad de A Coruña, maltas de dos carreras (pilsen y tostada), maíz y lúpulo Nugget. Levadura seleccionada Hijos de Rivera.

Proceso de elaboración: es el resultado de la recuperación de una receta histórica de Hijos de Rivera, la Especial Extra (La Colorada). Su elaboración, en nuestro único centro productivo, sigue nuestras pautastradicionales: las mejores materias primas, un mosto específico, una guarda prolongada.

Estadísticas vitales:

- Gravedad Original: 17º P.

- Volumen de alcohol: 8%.

- Unidades de color: 21 EBC.

- Unidades de amargor: 27 EBUS.

- Temperatura de servicio recomenrdada: 5º-6º C.

Nota de cata:

Intensa cerveza de color oro viejo, brillante. Aromáticamente se percibe el balance hacia las maltas, con agradables notas dulces, a caramelo. En boca el amargor equilibra su alto grado alcohólico y su ligero postgusto picante.

Gastronomía (maridaje):

- Quesos: los azules son los ideales para el maridaje con esta cerveza.

- Mariscos: pulpo a la gallega o cefalopodos (como los calamares) guisados.

- Pescados: en forma de elaboraciones ahumadas (palometa, salmón, trucha,…) salazones (sardinas, anchoas) y tatakis (atún).

- Carnes: gran variedad de carnes y elaboraciones. Las carnes de cerdo (como el cerdo ibérico), la caza menor escabechada, los adobos fuertes. Embutidos ibéricos.